Rozsah orientační kontroly
Cílem není vydat oficiální posudek. Cílem je dát školní jídelně srozumitelný první přehled, kde má smysl pokračovat hlubší kontrolou.
Orientačně kontrolujeme
- strukturu týdenního jídelníčku
- vybrané skupiny potravin
- porovnání současné praxe s novým pohledem na skladbu jídelníčku
- oblasti vhodné k další kontrole
- přípravu pro receptury a skladové karty
Nenahrazujeme
- oficiální metodický výklad MŠMT
- kontrolní orgán
- právní garanci
- odborné nutriční posouzení
- odpovědnost provozovatele jídelny
Důležité: SmartKantyna Checker není oficiální nástroj MŠMT, SZÚ ani kontrolního orgánu. Výstup k novému spotřebnímu koši je orientační a slouží jako pomůcka pro přípravu a interní diskuzi.